روغن سرخ کردنی

انتخاب روغن سرخ کردنی مناسب، برای حفظ سلامت و طعم خوب غذا بسیار مهم است. روغن‌های مختلف، نقطه دود، میزان چربی اشباع و ترکیبات متفاوتی دارند که بر روی سلامت بدن و طعم غذا تاثیرگذار است. در این قسمت، به شما کمک می‌کنیم تا با در نظر گرفتن نکات مهم، بهترین روغن سرخ کردنی را برای خود انتخاب کنید. از برند های مطرح در حوزه روغن سرخ کردنی، روغن بروج می باشد که شما می توانید با اطلاع از قیمت اقدام به خرید کنید.

نکات مهم در خرید روغن سرخ کردنی

• نقطه دود: نقطه دود، دمایی است که در آن روغن شروع به دود شدن و تجزیه شدن می‌کند. روغنی که نقطه دود بالاتری دارد، برای سرخ کردن در دمای بالا مناسب‌تر است.
• چربی‌های اشباع و غیر اشباع: روغن‌های حاوی چربی‌های اشباع، برای سلامتی مضر هستند و باعث افزایش کلسترول بد خون می‌شوند. در مقابل، روغن‌های غنی از چربی‌های غیر اشباع، برای قلب مفید هستند.
• طعم و بو: برخی روغن‌ها طعم و بوی مشخصی دارند که ممکن است بر طعم غذا تاثیر بگذارند. اگر می‌خواهید طعم اصلی مواد غذایی حفظ شود، بهتر است از روغن‌های خنثی استفاده کنید.
• پایداری در برابر حرارت: برخی روغن‌ها در برابر حرارت پایدارتر هستند و کمتر اکسید می‌شوند. این روغن‌ها برای سرخ کردن مکرر مناسب‌تر هستند.

انواع روغن مخصوص سرخ كردن

1. روغن کانولا: این روغن نقطه دود بالایی دارد، طعم خنثی است و حاوی چربی‌های غیر اشباع سالم است.
2. روغن آفتابگردان: این روغن نیز نقطه دود بالایی دارد و برای سرخ کردن مناسب است. اما بهتر است از نوع روغن آفتابگردان تصفیه شده استفاده شود.
3. روغن سویا: این روغن نقطه دود متوسطی دارد و برای سرخ کردن‌های معمولی مناسب است.
4. روغن ذرت: این روغن نقطه دود بالایی دارد و برای سرخ کردن در دمای بالا مناسب است.

قیمت روغن سرخ کردنی

قیمت روغن سرخ کردنی بسته به عوامل مختلفی مانند برند، نوع روغن (آفتابگردان، کانولا، ذرت و …)، حجم بسته‌بندی، کیفیت و همچنین نوسانات بازار، تغییر می‌کند. برای اطلاع دقیق از قیمت‌های روز، می‌توانید به سایت فروشگاه اینترنتی روغن بروج مراجعه کنید.