هر کیلو زیتون چقدر روغن میدهد؟+ موارد موثر در روغن گیری

روغن زیتون با توجه به خواص زیادی که دارد، در سال های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است. از طرفی بعضا افراد خودشان اقدام به روغن گیری می کنند تا قیمت روغن زیتون مصرفی خود را کاهش دهند یا با هدف کسب درآمد سراغ این کار می روند. اینکه هر کیلو زیتون چقدر روغن میدهد بستگی به مواردی همچون نوع زیتون، کیفیت، تازگی، شیوه روغن گیری و… دارد؛ اما به طور کلی بین ۷ تا ۲۲ درصد وزن زیتون می توانید انتظار روغن داشته باشید.

یک کیلو زیتون چقدر روغن میدهد؟

میزان بازدهی زیتون برای استخراج روغن از آن به عوامل متعددی بستگی دارد؛ از این رو نمی توان مقدار ثابتی را در پاسخ هر یک کیلو روغن چقدر زیتون میدهد ارائه کرد. با این وجود بر اساس تجربه افراد از روغن گیری معمولا بازه بین ۷ تا حداکثر ۲۵ درصد بازدهی را می توانید انتظار داشته باشید. در واقع به ازای هر یک کیلوگرم زیتون نهایتا ۲۵۰ میلی لیتر روغن می توانید استخراج کنید. با خرید زیتون طبق معیارهایی که برای روغن گیری وجود دارد می توانید به بازدهی حداکثری برسید.

چند کیلو زیتون یک کیلو روغن میده؟

چند کیلو زیتون یک کیلو روغن میدهد؟ مقدار دقیق زیتون مورد نیاز برای تولید یک کیلوگرم روغن زیتون به عوامل مختلفی بستگی دارد:

• نوع زیتون: برخی ارقام زیتون نسبت به سایرین روغن بیشتری دارند.
• زمان برداشت: زیتون‌هایی که در اوایل فصل برداشت می‌شوند، معمولاً درصد روغن بالاتری دارند.
• روش استخراج روغن: روش‌های مختلف استخراج، میزان روغنی که از زیتون گرفته می‌شود را تحت تأثیر قرار می‌دهند.
• کیفیت زیتون: زیتون‌های سالم و رسیده، روغن بیشتری تولید می‌کنند.

به طور کلی آنکه بدانیم برای هر چند کیلو زیتون یک کیلو روغن میدهد، می‌توان گفت که به طور متوسط از هر 4 تا 5 کیلوگرم زیتون، یک لیتر روغن زیتون استخراج می‌شود. اما این عدد می‌تواند بسته به عوامل ذکر شده، متفاوت باشد.

برای مثال: اگر زیتونی که شما دارید، درصد روغن بالایی داشته باشد و شرایط برداشت و نگهداری آن نیز مناسب بوده باشد، ممکن است از هر 4 کیلوگرم زیتون، بیشتر از یک لیتر روغن بگیرید. اما اگر زیتون شما درصد روغن کمتری داشته باشد و شرایط نگهداری آن نیز مناسب نباشد، ممکن است از هر 5 کیلوگرم زیتون، کمتر از یک لیتر روغن به دست آید.

یک لیتر روغن زیتون چند گرم است؟

وزن دقیق یک لیتر روغن زیتون به عواملی مانند:

• دما: با تغییر دما، چگالی روغن کمی تغییر می‌کند و در نتیجه وزن آن نیز تغییر می‌کند.
• خلوص روغن: روغن‌های زیتون با خلوص‌های مختلف، ممکن است چگالی کمی متفاوت داشته باشند.
• نوع زیتون: نوع زیتون و روش استخراج روغن، بر چگالی روغن تأثیر می‌گذارد.
• به طور معمول، یک لیتر روغن زیتون حدود 920 گرم وزن دارد. اما این عدد می‌تواند کمی متفاوت باشد.

چه مواردی روی میزان گرفتن روغن موثر هستند؟

عوامل متعددی روی بازدهی روغن گیری شما موثر هستند. هر چقدر بتوانید طبق این موارد عملکرد بهتری داشته باشید، استخراج روغن شما به حداکثر خود خواهد رسید. به طور کلی هنگام روغن گیری یا خرید زیتون برای این کار لازم است موارد زیر را برای افزایش بازدهی کار خود در نظر بگیرید:

• نوع زیتون: انتخاب نوع زیتون می تواند روی میزان روغن گیری شما موثر باشد. بین دو نوع زیتون سبز و سیاه معمولا زیتون های سیاه بازدهی و روغن بیشتری دارند. همچنین روغنی که از زیتون سیاه گرفته می شود، طعم و بوی بهتری دارد و بیشتر مورد پسند قرار می گیرد.
• نوع درخت زیتون: درخت های زیتون با یکدیگر متفاوت هستند و طبیعتا محصول آن ها نیز با هم فرق خواهد داشت. این مسئله روی بازدهی نهایی کار شما نیز موثر است.
• روش روغن گیری: شیوه ای که برای استخراج روغن استفاده می کنید می تواند روی میزان بازدهی شما تاثیرگذار باشد.
• زمان برداشت محصول: زمانی که برای جمع آوری زیتون از روی درخت انتخاب می کنید نیز عامل دیگری برای روغن دهی هر یک کیلو زیتون محسوب می شود. بهتر است صبر کنید تا زیتون به خوبی رسیده شود تا روغن بیشتری داشته باشد.
• شرایط نگهداری از درخت: محیطی که درخت زیتون در آن رشد کرده و اقداماتی که باغبان یا کشاورز برای نگهداری از آن انجام داده اند، تاثیر زیادی روی میزان روغن خروجی خواهد داشت.
• سن درخت: معمولا زیتون درختانی که سن بیشتری داشته و اصطلاحا قدیمی تر هستند، روغن بیشتری دارند.

کدام نوع درخت زیتون برای روغن گیری مناسب تر است؟

درختان زیتون با زیست بوم متفاوتی وجود دارند که محصولات آن ها و تبع میزان روغن دهی آن ها نیز با یکدیگر متفاوت است. بهترین نوع درخت های زیتون که می توانید برای روغن گیری از آن ها استفاده نمایید موارد زیر هستند:

چه زمانی مناسب برداشت زیتون برای روغن گیری است؟

یکی از عوامل موثر در پاسخ هر کیلو زیتون چقدر روغن میدهد زمان برداشت محصول است. بعضا باغداران برای اینکه بتوانند سریع تر محصول خود را تبدیل به روغن کنند در برداشت عجله دارند؛ در حالی که برای برداشت زیتون زمانی مناسب است که محصول به خوبی رسیده باشد. معمولا زیتون ها در اواخر فصل پاییز آماده برداشت هستند. تا حد امکان می توانید برداشت محصول را به تعویق بیاندازید تا گوشتی تر شوند و روغن بیشتری داشته باشند.

در روش گرم هر کیلو زیتون چقدر روغن میدهد؟

همانطور که گفتیم، یکی از عوامل موثر روی میزان استخراج روغن زیتون روشی است که شما برای انجام این کار استفاده می کنید. به طور کلی دو روش سرد و گرم برای روغن گیری از زیتون وجود دارد. در شیوه سرد استخراج روغن از زیتون بدون دخالت گرما و در دمایی کمتر از ۲۷ درجه انجام می شود. به عبارتی زیتون ها مستقیما تحت فشار قرار می گیرند تا روغن آن ها خارج شود. در شیوه استخراج گرم ابتدا زیتون ها گرما می بینند و با دمایی حدود ۵۰ الی ۸۰ درجه سانتی گراد تحت فشار قرار خواهند گرفت.

این تفاوت دمایی در زمان استخراج روغن منجر به تفاوت در میزان روغن استخراج شده و البته کیفیت روغن ها می شود. معمولا روغن هایی که از روش سرد به دست می آیند کیفیت بالاتری دارند؛ اما حجم کمتری نیز خواهند داشت. در مقابل حجم روغن استخراجی با شیوه گرم بیشتر است؛ ولی کیفیت کمتری خواهد داشت.

نتیجه گیری؛ هر کیلو زیتون چقدر روغن میدهد؟

برای اینکه مشخص کنید هر کیلو زیتون چقدر روغن میدهد باید عواملی مانند نوع درخت، سن درخت، شرایط نگهداری، زمان برداشت محصول و شیوه روغن گیری شما تعیین شود. با این وجود بازدهی زیتون ها برای روغن گیری اغلب در محدوده ۷ الی ۲۵ درصد قرار دارد؛ یعنی به ازای هر یک کیلوگرم زیتون در بهترین شرایط، حداکثر ۲۵۰ میلی لیتر می توانید روغن استخراج کنید. درخت های آربکینا، مانزالیلا، شنگه، ماری و فرانتیو بهترین نوع درخت زیتون برای روغن گیری هستند. تجربه شما در روغن گیری از زیتون چه مقدار بازدهی را نشان می دهد؟ در بخش نظرات آن را به اشتراک بگذارید.

سوالات پر تکرار برای هر کیلو زیتون چقدر روغن میدهد

چند کیلو زیتون یک کیلو روغن می دهد؟

با توجه به اینکه هر یک کیلو زیتون در حدود ۲۵۰ میلی لیتر روغن دارد می توان نتیجه گرفت که به ازای هر ۴ یا ۵ کیلوگرم زیتون می توانید تقریبا یک لیتر روغن استخراج نمایید.

هر درخت زیتون چند کیلو زیتون میدهد؟

شرایط آب و هوایی و نحوه نگهداری از درختان روی میزان محصول هر درخت بسیار موثر است. ضمن اینکه نوع درخت نیز می تواند عاملی موثر در این زمینه باشد؛ اما معمولا هر درخت زیتون به طور میانگین تا ۱۰ کیلوگرم زیتون خواهد داشت.

برای روغن گیری زیتون سبز بهتر است یا زیتون سیاه؟

بستگی به سلیقه شخصی شما دارد؛ اما به طور کلی زیتون های سیاه روغن بیشتری دارند. همچنین طعم و بوی روغن زیتون سیاه بیشتر مورد پسند قرار می گیرد.