وبلاگ

اخبار و مقالات

آشنایی با طرز تهیه سالاد رژیمی برای شام

diet-salad

مقدمه

دستیابی به وزن ایده آل و کاهش وزن الزاماً به تغییر در شیوه زندگی و عادات غذایی شما بستگی دارد. لازم است بدانید یکی از روش‌های موثر که می‌تواند به شما در این مسیر یاری رساند، استفاده منظم از سالادهای رژیمی و روغن های خوراکی مثل روغن زیتون که در حال حاضر توسط برندهای گوناگونی به بازار عرضه می شود و برخی شرکت ها با ارائه بهترین قیمت روغن زیتون بکر آن را در اختیار شما می گذارند، است.

یک نکته مهم دیگر که باید مد نظر داشته باشید این است که اگر به دنبال طرز تهیه سالاد رژیمی برای شام هستید، از اضافه کردن سس‌های پرکالری و چرب به سالاد خود پرهیز کنید، چرا که این سس‌ها حاوی کالری بالا و قندهای اضافی هستند. به جای بهره‌گیری از این سس‌های ناسالم، می‌توانید با ترکیب سرکه سیب، ماست یونانی، آب نارنج یا لیمو، روغن زیتون، انواع ادویه‌ها و سبزیجات خشک به سلیقه خود، سس‌های سالم و کم کالری اماده کنید.

آیا سالاد رژیمی برای شام باعث لاغری می شود؟

سالادهای رژیمی که به سه دسته سبزیجات، میوه و پروتئین تقسیم می شوند، با جایگزین شدن به جای وعده اصلی غذایی یا به عنوان پیش غذا، با پر کردن حجم زیادی از معده، از خوردن غذاهای سنگین جلوگیری می کنند. به منظور تهیه سالاد رژیمی برای شام، باید توجه داشته باشید Salad مورد نظر شما انواع ویتامین، چربی های مفید، مواد مغذی، کربوهیدرات و… را برای کاهش وزن و حفظ سلامت بدن شما تامین کند.

روش تهیه انواع سالاد رژیمی

از دیگر مواردی که باید به آن توجه داشته باشید، تنوع و خلاقیت در آماده کردن سالاد است که می‌تواند وابسته به سلیقه شخصی افراد باشد. بنابراین، اگر در رژیم لاغری‌تان محدودیت خاصی ندارید، در تهیه سالادها ابتکار به خرج دهید و ترکیبات و طعم‌های جدیدی را امتحان کنید تا علاوه بر لذت بخش بودن، به حفظ تناسب اندام خود نیز کمک کنید.

در صورتی که رژیم غذایی‌تان ویژه و بر اساس یک برنامه مشخص و دقیق است، الزامی است که پیش از گنجاندن سالادی جدید در برنامه غذایی‌تان، با مشورت گرفتن از متخصص تغذیه‌تان اطمینان حاصل کنید که ترکیبات جدید مورد استفاده، با نیازهای تغذیه‌ای و سلامتی شما همخوانی دارند.

در ادامه به توضیح روش های آماده سازی انواع سالاد رژیمی خواهیم پرداخت:

chicken-beans-spinach-salad

1- سالاد سینه مرغ، اسفناج و نخود

این سالاد یک منبع خوب و دارای تنوع گسترده‌ای از سبزیجات و پروتئین است، که این ترکیب، آن را برای افرادی که علاقه‌مند به داشتن مواد غذایی پخته در سالاد خود هستند، ایده‌آل می‌سازد. این سالاد مغذی و کامل، هم می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی مورد استفاده قرار گیرد و هم به عنوان یک میان‌وعده سالم و سیر کننده عمل کند.

مواد لازم برای تهیه این سالاد عبارتند از:

  • سینه مرغ پخته شده یا آب پز
  • اسفناح خام
  • آب لیمو
  • نخود پخته
  • روغن زیتون
  • ادویه
  • پیاز قرمز

تکه های مرغ بهتر است به اندازه کافی کوچک باشد و مواد دیگر سالاد نیز نباید بیش از حد له شوند تا شکل و بافت آن‌ها حفظ شود و بیشترین لذت و مزه را برای خورنده به ارمغان آورد.

همچنین، وجود نخود در سالاد، منبع خوبی از فیبر و پروتئین گیاهی است که به عملکرد گوارشی کمک کرده و به سلامت پوست، مو و چشم‌ها مفید است. موادی نظیر نخود می‌توانند بافت و طعم جذابی به سالاد ببخشند. از سوی دیگر، استفاده از سینه مرغ، که یک منبع پروتئین کم چربی به شمار می‌رود، می‌تواند هم به تأمین پروتئین مورد نیاز بدن کمک کند و هم کالری نسبتاً کمی به سالاد اضافه نماید، که این امر سبب می‌شود سالاد شما به یک وعده غذایی متعادل و رژیمی تبدیل شود.

pomegranate-beet-salad

2- سالاد انار و چغندر

این سالاد نسبت به بقیه سالاد های رژیمی ممکن است کمی طعم متفاوت و جدید تری داشته باشد. مواد بکار رفته در این سالاد عبارتند از:

  • روغن کلزا
  • برگ جعفری و نعنا
  • چغندر پخته
  • کاهو
  • دانه انار
  • سس انار
  • زیره برشته شده
  • دارچین آسیاب شده

جهت تهیه کردن سس مخصوص این سالاد باید آب لیمو و شکر را با آب انار مخلوط کرده و سپس جوشانده تا کمی غلیظ شود. مواردی که برای تهیه این سالاد ذکر کردیم را با هم ترکیب کرده، سپس این سس را روی سالاد خود بریزید.
چغندر در این سالاد سرشار از فیبر، آهن، منگنز و ویتامین سی است و انار نیز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند است، از جمله پونیکالاگین‌ها و انتوسیانین‌ها که در کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری‌هایی چون حملات قلبی موثرند.

fruits-salad

3- سالاد میوه

این سالاد گزینه‌ای عالی برای بردن به محل کار یا خوردن به عنوان یک میان‌وعده مقوی در طول روز است. استفاده از ترکیبات مختلف میوه ها می‌تواند تنوع در رژیم غذایی ایجاد کند و همچنین به شما کمک می‌کند تا وعده‌های غذاییتان را متناسب با سلیقه و نیازهای بدنی‌تان شخصی‌سازی کنید. این امر نه تنها موجب می‌شود که از خوردن سالاد لذت ببرید، بلکه سلامتی شما را نیز تضمین می‌کند.
مواد لازم عبارتند از:

  • انگور
  • نارنگی
  • توت فرنگی
  • اناناس
  • کیوی
  • انبه
  • موز

این نوع سالاد میوه‌ای، به شما این امکان را می‌دهد که بر اساس ذائقه شخصی تان و میوه‌هایی که در دسترس دارید، سالاد دلخواهتان را درست کنید. شما می‌توانید با استفاده از میوه‌های موجود در فصل برای ایجا طعم های خاص و تازگی بیشتر، سالاد میوه‌ای خود را تهیه کنید.

برای تهیه سس این سالاد هم آب لیمو و عسل ترکیب بسیار خوبی است که به سالاد میوه شما طعم تازگی و شیرینی طبیعی اضافه می‌کند. آب لیمو، علاوه بر افزودن طعم مطلوب ترش، سرشار از ویتامین C است و به جلوگیری از اکسیداسیون میوه‌ها کمک می‌کند، در حالی که عسل، شیرین‌کننده‌ طبیعی‌ای است که دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی است. این سس همچنین بدون افزودن شکرهای تصفیه شده یا مصنوعی، شیرینی ملایمی به سالاد می‌دهد.

celery-cucumber-salad

4- سالاد کرفس با خیار

اگر طرفدار مزه های ترش و شور بجای شیرین هستید این سالاد رژیمی مخصوص شماست. برای تهیه این سالاد باید از مواد زیر استفاده کنید:

  • کرفس حلقه شده
  • خیار حلقه شده
  • لیمو ترش
  • زنجبیل رنده شده
  • روغن زیتون
  • ادویه مانند نمک و فلفل سیاه

اگر خواهان استفاده از این سالاد به عنوان غذای اصلی هستید، انتخاب‌هایی نظیر افزودن میگو، ماهی گریل شده یا توفو به آن وجود دارد. انتخاب سالادی متشکل از خیار و کرفس برای فصل گرما ایده‌آل می‌باشد، چرا که نیازهای آبی بدن را برآورده ساخته، دارای کالری کمی است و سرشار از حس خنکی است.

egg-salad

5- سالاد تخم مرغ

این سالاد مملوء از پروتئین، به عنوان یکی از آسان‌ترین و مغذی‌ترین گزینه‌ها در میان مجموعه‌ای از سالادهای مخصوص رژیم‌های غذایی به شمار می‌آید و انتخابی مناسب برای گنجاندن در برنامه‌ی غذایی سالم‌تان است. جهت تهیه این سالاد به مواد زیر نیاز داریم:

  • ماست یونانی
  • تخم مرغ آب پز
  • آب لیمو
  • روغن زیتون
  • فلفل، سماق و نمک
  • گوجه فرنگی، پیاز و خیار

موادی که در بالا به آنها اشاره کردیم را تکه تکه کنید، آن‌ها را با هم مخلوط کنید و لذت ببرید. این سالاد، به واسطه‌ی دارا بودن فیبر و پروتئین فراوان، موجب ایجاد احساس سیری شده و در فرآیند کاهش وزن به شما کمک می‌کند.

vehetables-beans-salad

6- سالاد سبزیجات و لوبیا سفید

ما اطمینان داریم که پس از تهیه یک بار این سالاد، به آن علاقمند خواهید شد؛ زیرا بدون افزودن گوشت، طعمی لذیذ و دلچسب را تجربه خواهید کرد. موارد لازم برای تهیه این سالاد:

  • اسفناج یا هر سبزی دیگر
  • فلفل و نمگ
  • لوبیا پخته شده
  • روغن زیتون
  • آب لیمو یا سرکه

نکته مثبت این سالاد این است که با هر سبزیجات دیگری می توانید آن را میل کنید. منیزیم موجود در لوبیا باعث حفظ سلامت عروق قلبی می شود و از کم خونی جلوگیری می کند.

salmon-fish-salad

7- سالاد سالمون

این سالاد نیز جزو دسته‌بندی سالادهایی با محتوای پروتئینی زیاد قرار می‌گیرد. شما می‌توانید در صورت تمایل به جای استفاده از سالمون، از تن ماهی به عنوان شکل دیگری از پروتئین در ترکیبات این سالاد بهره ببرید. مواد لازم برای استفاده در این سالاد عبارتند از:

  • ماهی سالمون کباب شده و خوابانده در آب نمک
  • پیاز
  • کاهو
  • شوید
  • فلفل قرمز
  • آب لیمو
  • روغن زیتون
  • مغز فندق یا گردو
  • خیار

برای تهیه‌ی این سالاد، مواد مورد نظر را به نحوی با یکدیگر ترکیب کنید که عمده‌ی حجم آن را سبزیجات تشکیل دهند. اگر به ماهی کبابی یا آب‌پز علاقه ندارید، می‌توانید با استفاده از مقدار کمی روغن آن را سرخ کنید. نکته قوت این سالاد در دارا بودن پروتئین فراوان، کالری پایین و فقدان نشاسته‌های مضر نهفته است.

cheese-carrot-lentils-salad

8- سالاد پنیر فتا، هویج با عدس

هویج که معمولاً به دلیل محتوای قند طبیعی‌اش طعم شیرینی به اندازه‌ای دارد، می‌تواند گزینه ای عالی برای انواع سالادهای رژیمی باشد. مواد لازم این سالاد شامل موارد زیر می باشد:

  • هویج تفت داده شده
  • زیره
  • پنیر فتا رنده شده
  • برگ نعناع
  • پیاز قرمز
  • نمک و فلفل
  • عدس پخته شده
  • روغن زیتون
  • کاهو

یکی از نکات مهم در آماده‌سازی سالاد با هویج آن است که هویج‌ها باید طوری پخته شوند که همچنان بافتی ترد و نیم‌پز داشته باشند تا آن حس و طعم خاص هویج پخته کاملاً آب‌پز را ندهند. مواد را با دقت و طبق دستور با هم مخلوط کنید و برای افزودن طعمی خوش و تازگی به سالاد در پایان مقدار کمی آب لیمو به آن اضافه کنید.

این سالاد به دلیل محتوای بالای فیبر و پروتئین، برای سلامتی بسیار مفید است. عدس به عنوان منبع غنی از آهن و ویتامین‌های گروه B، می‌تواند نقش مؤثری در بالا بردن سطح انرژی و تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن ایفا کند. همچنین، ویتامین A موجود در هویج برای سلامت روده‌ها، تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از یبوست نقش حیاتی دارد. این سالاد نه تنها می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم و رژیمی محسوب شود، بلکه به دلیل مواد تشکیل‌دهنده‌ی مغذی‌اش می‌تواند بخشی از یک برنامه غذایی متعادل و کمک‌کننده به حفظ سلامت عمومی باشد.

potato-salad

9- سالاد سیب زمینی

این سالاد برای افرادی مناسب است که از خوردن سالاد ها با طعم سبزیجات و سالاد های گیاهی خسته شده اند و به دنبال یک طعم جدید می گردند. همچنین ان سالاد بسیار مناسب افرادی است که از رژیم لاغری شکم استفاده می کنند چون برای مدت طولانی شما را سیر نگه می دارد.
مواد لازم عبارتند از:

  • فلفل دلمه ای قرمز
  • سیب زمینی
  • پیازچه
  • جعفری
  • تخم مرغ
  • ماست یونانی
  • شوید خرد شده
  • سس رژیمی

پس از تفت دادن فلفل ها و کندن پوست آنها، سیب زمینی و تخم مرغ را هم آب پز کنید و با هم مخلوط کرده و در انتها پیازچه و بقیه موارد را داخل ظرف بریزید و در انتها به آن سس رژیمی را اضافه کنید. سالاد شما آماده است.

eggplant-pumpkin-salad

10- سالاد بادمجان و کدو

این سالاد هم یکی از سالاد هایی است که اگر بصورت صحیح و با ادویه های متنوع مزه دار شود، تجربه لذت بخشی را از سالاد های رژیمی برای شما رقم خواهد زد. مواد لازم برای تهیه این سالاد عبارتند از:

  • کدو
  • بادمجان
  • گوجه فرنگی
  • فلفل دلمه‌ای
  • پیاز
  • روغن زیتون
  • تربچه و ریحان و نعنا

کدو و بادمجان را پس از پوست گرفتن، به صورت حلقه ای برش بزنید و همراه با گوجه فرنگی و پیاز آب پز کنید. از ادویه و نمک و روغن زیتون جهت مزه دار کردن آنها استفاده کنید و پس از آماده شدن، آنها را در ظرف چیده و با تربچه و ریحان و نعناع تزیین کنید.

در آخر

گنجاندن سالادهای کم کالری در رژیم غذایی می‌تواند در کاهش وزن و جلوگیری از عادت پرخوری عصبی به شما کمک کند. این موضوع می‌تواند تأثیر مثبتی بر کنترل وزن داشته و به شما در دستیابی به اهداف تناسب اندام خود کمک کند.
با این حال، تنها خوردن سالاد به تنهایی کافی نیست و برای دستیابی به نتایج مطلوب و پایدار، باید یک برنامه رژیم غذایی متعادل و اصولی همراه با فعالیت بدنی منظم را دنبال کنید. تنها با یک رویکرد همه‌جانبه و مدیریت درست عادات غذایی و سبک زندگی می‌توانید به اهداف سلامتی خود دست یابید.

سبد خرید
برای دیدن محصولات که دنبال آن هستید تایپ کنید.
فروشگاه
حساب کاربری من
0 محصول سبد خرید