بهترین روغن برای کبد چرب چیست؟

کبد چرب یا Fatty Liver، به دلیل خوردن غذاهای چرب و پرکالری در فرد به وجود آمده و تنها روش درمان آن، تصحیح شیوه زندگی و تغذیه است. یکی از موارد مهم در رژیم غذایی، نوع روغن مصرفی می باشد. بهترین روغن برای کبد چرب، روغن زیتون است که انواع مختلفی داشته و در بازار به صورت اصل و فیک آن موجود می باشد. دانستن تفاوت قیمت روغن زیتون اصل با نمونه های فرعی آن، به شما در خرید محصول با کیفیت کمک می کند.

بهترین روغن برای کبد چرب

حذف مواد قندی، کربوهیدرات، کاهش استفاده از چربی و مصرف به اندازه پروتئین و سبزیجات باعث کم شدن چربی کبد می شود اما به دلیل نیاز بدن به چربی مفید HDL، نمی توان آن را کامل حذف کرد. همچنین محققان متوجه شدند علاوه بر اینکه با افزایش سن چربی در کبد رسوب می کند، نوع روغن مصرفی ما در طول زندگی، بر کبد، چربی و ساختار آن تاثیر می گذارد. بنابراین انتخاب بهترین روغن برای کبد چرب امری مهم است.

1. روغن زیتون برای کبد چرب

روغن زیتون و کبد چرب مکمل هم هستند بخاطر آنکه زیتون حاوی مواد معدنی و ویتامین بسیار زیادی می باشد که حتی بعد از گرفته شدن عصاره و روغن آن، این خواص را حفظ می کند؛ از جمله:

• امگا 3، 6
• اسید اولئیک
• ویتامین E ،K

ویتامین های E و K، حاوی آنتی اکسیدان و خاصیت ضد التهابی بوده که برای کبد چرب بسیار مفید هستند و از تجمع چربی تری گلیسیرید و اکسیداتیو شدن کبد جلوگیری می کنند. همچنین روغن زیتون به دلیل چربی اشباع شده تک زنجیره ای در آن، باعث کم شدن امراض قلبی و سرطان می شود. این روغن مناسب سرخ کردن در دمای بالا نیست و برای سالاد و پخت و پزهای عادی مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص روغن زیتون برای کبد چرب

• کاهش التهاب: التهاب یکی از عوامل اصلی پیشرفت بیماری کبد چرب است. ترکیبات موجود در روغن زیتون به کاهش التهاب در کبد کمک می‌کنند و از پیشرفت بیماری جلوگیری می‌کنند.
• آنتی‌اکسیدان‌های قوی: روغن زیتون سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین E است که به محافظت از سلول‌های کبد در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
• بهبود پروفایل چربی خون: روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب تک‌غیراشباع است که به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند. این امر به نوبه خود به کاهش چربی در کبد کمک می‌کند.
• بهبود عملکرد کبد: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم روغن زیتون می‌تواند به بهبود عملکرد کلی کبد کمک کند.

2. روغن کنجد برای کبد چرب

اگر بخواهیم بگوییم تاثیر روغن کنجد و کبد چرب چقدر می باشد؛ در درجه دوم روغن کنجد طبیعی، کیفیت و فایده زیادی برای کبد چرب دارد. این روغن گیاهی، چربی کبد را در کمترین زمان رفع کرده و حاوی مواد ضروری و مفیدی برای بدن است؛ مانند:

• ویتامین E ،K
• اسید چرب اولئیک و لینولئیک
• املاح معدنی آهن، مس، منیزیوم و کلسیوم

هرچه رنگ روغن تیره تر باشد آنتی اکسیدان آن بیشتر می باشد. بیشتر از هشتاد درصد این روغن، از اسید چرب غیر اشباع تشکیل شده که خاصیت ضدالتهابی داشته و برای کبد مفید هستند. نوع سنتی این روغن، ارده نام دارد که برای مصرف خوراکی بیشتر توصیه می شود و به دلیل گرم بودن، مدت بیشتری سالم می ماند.

3. روغن کلزا برای کبد چرب

از بهترین روغن ها برای این بیماری، روغن کانولا برای کبد چرب بوده که حاوی مواد مغذی و مفید زیادی برای بدن می باشد. علاوه بر کبد برای بیماری های قلبی و عروقی نیز مفید است. از جمله مواد موثر در این روغن امگا 3، 6، 9، ویتامین E ،K، اسید اوریک و غیره می توان به اشاره کرد:

این روغن فاقد کلسترول و دارای کمترین چربی اشباع شده است و به دلیل داشتن دو اسید چرب مفید برای بدن، محبوبیت بالای دارد.

1. اسید آلفا لینولئیک: چربی مفیدی که کلسترول بد خون را کم کرده و از حملات قلبی محافظت می کند.
2. اسید لینولئیک: اسید چرب حاوی امگا 6 بوده که بسیار مفید برای مغز و رشد نوزادان است.

متاسفانه امروزه 90 درصد دانه های کانولا دستکاری ژنتیکی شده و تاثیرات مخربی روی بدن می گذارند. همچنین این روغن را به روش های پردازشی غیر طبیعی، نظیر گرما، دئودورانت و محلول سمی هگزان تهیه می کنند که باعث شده چربی ترانس آن افزایش پیدا کند.

4.روغن هسته انگور؛ روغن مناسب برای کبد چرب

روغن هسته انگور بسیار شبیه روغن زیتون بوده اما بو و مزه زیتون که خیلی از افراد دوست ندارند را ندارد. این روغن دارای رزوراترول و پلی فنول های قوی بوده که از بسیاری از بیماری های قلبی، چشمی، دیابت و کلیه جلوگیری می کند. نقطه دود آن نسبت به زیتون بالاتر است و می توان با آن انواع پخت و پز و سرخ کردن را انجام داد. همچنین آنتی اکسیدان بالاتری نسبت به روغن زیتون دارد.

5.روغن افتابگردان برای کبد چرب

با توجه به مطالعات موجود، نمی‌توان به طور قطعی گفت که روغن آفتابگردان برای افراد مبتلا به کبد چرب مفید یا مضر است. بهتر است قبل از مصرف هر نوع روغنی، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

بهترین روغن خوراکی برای کبد چرب

انتخاب روغن مناسب برای افراد مبتلا به کبد چرب، نقش مهمی در بهبود وضعیت سلامتی آن‌ها دارد. روغن‌های زیتون، آووکادو، کنجد، کانولا و نارگیل از جمله بهترین گزینه‌ها هستند. اما به یاد داشته باشید که مصرف متعادل و انتخاب روغن‌های باکیفیت، برای حفظ سلامتی کبد ضروری است.

آیا روغن ماهی و آفتابگردان برای کبد چرب مناسب است؟

مصرف طولانی مدت روغن آفتابگردان، سبب تحریک سیروز کبدی و تغییر ساختار این اندام می شود که تغییر ساختار آن، موجب تغییر ظاهری ژن ها شده و اکسیداسیون کبدی را افزایش می دهد. موش هایی که به طور طولانی مدت از روغن ماهی استفاده کرده بودند، با افزایش اکسیداسیون سلولی مواجه شدند. همچنین کاهش زنجیره انتقال الکترون، که منبع تامین قدرت سلول هاست و کوتاهی آن سبب نارسایی در عملکرد سلول ها می شود، در آن ها دیده شد.

مصرف طولانی مدت روغن آفتابگردان و ماهی، فرد را در معرض بیماری های استئوهپاتیت غیر الکلی که بیماری حاد و خطرناکی است قرار می دهد. همچنین تسریع کننده سایر بیماری ها مثل سیروز کبدی و سرطان کبد هستند.

نتیجه گیری

Fatty Liver بیماری رایجی بوده که به دلیل توجه نکردن به تغذیه درست و نداشتن سبک زندگی سالم، امروزه افراد زیادی درگیر آن شده اند. روغن، ماده ای چرب و پر استفاده در زندگی های روزمره ما می باشد، به همین دلیل انتخاب بهترین روغن برای کبد چرب اهمیت بالایی دارد. روغن های زیتون فرابکر، کنجد تازه و کانولا از بهترین گزینه ها برای کمک به درمان این مریضی هستند.

در چند سال گذشته استفاده از روغن ماهی و آفتابگردان برای کبد چرب بسیار رایج بود اما با مطالعاتی که انجام شد، متوجه شدند که استفاده طولانی مدت از آنها، ساختار کبد را تغییر داده و خطر ابتلا به بیماری های دیگر را افزایش می دهد. روغن زیتون اصل با کمترین آثار جانبی، بهترین پیشنهاد برای افراد با کبد چرب می باشد. برای تهیه روغن های سالم و با کیفیت و جلوگیری از بیماری های مختلف نظیر Fatty Liver، می توانید به سایت بروج مراجعه فرمایید.

سوالات متداول

چه روغنی برای کبد چرب خوبه؟

انتخاب روغن مناسب برای افرادی که به کبد چرب مبتلا هستند، بسیار مهم است. برخی روغن‌ها به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی خود می‌توانند به بهبود عملکرد کبد کمک کنند. روغن‌هایی که برای کبد چرب مفید هستند عبارتند از:

1. روغن زیتون بکر
2. روغن آووکادو
3. روغن کنجد
4. روغن کانولا (کلزا)
5. روغن نارگیل

ایا روغن زیتون برای کبد چرب خوب است؟

بله، روغن زیتون به خصوص نوع فرابکر آن (Extra Virgin Olive Oil) به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی‌اش، برای افراد مبتلا به کبد چرب بسیار مفید است.

ایا روغن کنجد برای کبد چرب خوب است؟

در حالی که روغن کنجد به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی خود، ممکن است برای افراد مبتلا به کبد چرب مفید باشد، اما قبل از افزودن آن به رژیم غذایی خود، حتما با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.