مضرات روغن کنجد برای بدن چیست؟ (چند هشدار مهم)

مضرات روغن کنجد شامل مشکلات گوارشی مانند سنگینی معده، اسهال و تشدید دیورتیکولیت است. مصرف بی رویه آن به دلیل کالری بالا منجر به افزایش وزن شده و کبد را با خطر ابتلا به بیماری کبد چرب مواجه می سازد. واکنش های آلرژیک از حساسیت های پوستی تا شوک آنافیلاکسی، برهم خوردن تعادل هورمونی و ریزش مو، و افزایش کلسترول بد خون که سلامت قلب را تهدید می کند، از دیگر عوارض جدی هستند. این روغن در دوران بارداری نیز پرخطر بوده و برای کودکان هم در صورت زیاده روی مشکل ساز است.

مضرات روغن کنجد و تاثیر آن بر دستگاه گوارش

دستگاه گوارش یکی از اولین بخش هایی است که می تواند تحت تاثیر مصرف بیش از حد روغن کنجد خوراکی قرار گیرد.

1. آسیب به معده؛ از عوارض روغن کنجد

روغن کنجد دارای غلظت نسبتا زیادی است. این ویژگی برای افرادی که معده حساسی دارند یا سن آن ها بیشتر از چهل سال است، می تواند مشکل ساز شود.

مصرف همزمان این روغن همراه غذاهای سنگین، مانند کله پاچه، یا در افرادی که از داروهای مسهل استفاده می کنند، ممکن است منجر به اختلالات گوارشی و احساس سنگینی سر دل شود. در این شرایط، مضرات روغن کنجد به وضوح خود را نشان می دهند.

2. اختلال دیورتیکولیت و مشکلات روده ای

دیورتیکولیت، وضعیتی است که در آن کیست های دردناکی در دیواره روده بزرگ شکل می گیرد و سبب درد، یبوست و انقباضات متناوب می شود. جالب است که مصرف متعادل کنجد می تواند برای این بیماری مفید باشد، اما مصرف بیش از اندازه روغن آن، عوارض این مشکل را تشدید می کند.

3. بروز اسهال با مصرف روغن کنجد

زیاده روی در مصرف روغن کنجد، به دلیل اثرات ملینی که می تواند داشته باشد، در برخی افراد منجر به بروز اسهال می شود.

4. مضرات روغن کنجد برای کبد

یکی از نگرانی های جدی در مورد مصرف زیاد روغن کنجد، احتمال رسوب چربی در کبد و افزایش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب است. زمانی که مقدار زیادی از این روغن وارد بدن می شود، کبد ممکن است نتواند آن را به درستی هضم کند. این تجمع چربی، عملکرد طبیعی کبد را مختل می کند و اگر کنترل نشود، مضرات روغن کنجد برای کبد می تواند عوارض جدی تری در پی داشته باشد.

5. افزایش وزن بدن

روغن کنجد، علی رغم قرار گرفتن در دسته روغن های گیاهی سالم، کالری بالایی دارد. هر قاشق غذاخوری از آن حاوی مقدار قابل توجهی کالری و چربی است. مصرف بیش از حد، بدون توجه به میزان فعالیت بدنی، به سادگی می تواند منجر به افزایش وزن و چاقی شود. این موضوع یکی از مضرات روغن کنجد است که اغلب نادیده گرفته می شود.

در این بین، انتخاب روغن هایی با فرمولاسیون مناسب تر برای پخت و پز، مانند روغن سرخ کردنی، می تواند به کنترل مصرف چربی و کاهش مضرات مرتبط با مصرف بی رویه روغن های گیاهی کمک کند.

6. شوک آنافیلاکسی با روغن کنجد

آنافیلاکسی یک واکنش آلرژیک شدید و بالقوه خطرناک است. کنجد و فرآورده های آن، از جمله روغن کنجد، یکی از مواد آلرژی زای شناخته شده هستند. علائم این شوک شامل افت فشار خون، خس خس سینه، گرفتگی گلو و مشکلات تنفسی است.

روغن کنجد عمده پرس سرد به صورت گالنی

اطلاعات بیشتر

-30%

روغن سرخ کردنی کنجد 1 لیتری

880,000 تومان قیمت اصلی: 880,000 تومان بود.616,000 تومانقیمت فعلی: 616,000 تومان.

افزودن به سبد خرید

-30%

روغن کنجد یک لیتری پرس سرد بروج

1,370,000 تومان قیمت اصلی: 1,370,000 تومان بود.959,000 تومانقیمت فعلی: 959,000 تومان.

افزودن به سبد خرید

-30%

روغن کنجد سرخ کردنی (حاوی کنجد) 1.8 لیتری بروج

1,578,000 تومان قیمت اصلی: 1,578,000 تومان بود.1,104,600 تومانقیمت فعلی: 1,104,600 تومان.

افزودن به سبد خرید

-30%

روغن کنجد یک لیتری تصفیه شده بدون بو

1,650,000 تومان قیمت اصلی: 1,650,000 تومان بود.1,155,000 تومانقیمت فعلی: 1,155,000 تومان.

افزودن به سبد خرید

-30%

روغن کنجد پرس سرد 1.8 لیتری بروج

2,450,000 تومان قیمت اصلی: 2,450,000 تومان بود.1,715,000 تومانقیمت فعلی: 1,715,000 تومان.

افزودن به سبد خرید

-30%

روغن کنجد تصفیه شده 1800 میلی لیتر بدون بو – بروج

2,955,000 تومان قیمت اصلی: 2,955,000 تومان بود.2,068,500 تومانقیمت فعلی: 2,068,500 تومان.

افزودن به سبد خرید

عوراض روغن کنجد برای پوست و مو

با وجود اینکه بسیاری از افراد به دنبال بهره مندی از خواص روغن کنجد هستند و از آن در رژیم غذایی یا مراقبت های پوستی خود استفاده می کنند، مهم است که از جنبه های دیگر آن نیز آگاه باشیم. چرا که در برخی موارد، پوست نیز می تواند به مصرف زیاد یا حساسیت به روغن کنجد واکنش نشان دهد. اما مضرات روغن کنجد برای پوست چیست؟

7. ابتلا به مشکلات پوستی

استفاده بیش از اندازه از روغن کنجد، چه به صورت خوراکی و چه موضعی در افراد حساس، می تواند سبب بروز مشکلات پوستی مانند خارش، قرمزی، جوش و بثورات جلدی شود. افرادی که به دلیل اختلالات هورمونی دچار مشکلات پوستی هستند، بهتر است مصرف این روغن را کاهش دهند. تجمع چربی ها در بدن می تواند این مشکلات را تشدید نماید. به همین دلیل توصیه می شود برای استفاده از روغن کنجد برای لک صورت و سلامت پوست، ابتدا این محصول را روی ناحیه کوچکی تست نمایید.

8. حساسیت و آلرژی به روغن کنجد

در برخی از افراد، استفاده از روغن کنجد به صورت موضعی باعث بروز آلرژی می شود. به نقل از webmd.com:

Sesame oil is possibly safe. Sesame might cause allergic reactions in some people.

روغن کنجد احتمالاً بی‌خطر است. کنجد ممکن است در برخی افراد واکنش‌های آلرژیک ایجاد کند.

9. ریزش مو و عدم تعادل هورمونی

استفاده بیش از حد از روغن کنجد برای مو، باعث سست شدن ریشه موها شده و ریزش مو را تشدید خواهد کرد. در حالی که استفاده از این روغن گاهی برای تقویت مو توصیه می شود، مصرف بیش از حد آن می تواند اثر معکوس داشته باشد.

10. چرب شدن پوست سر

زیاده روی در مصرف خوراکی روغن کنجد می تواند تعادل هورمونی بدن را بر هم بزند. این عدم تعادل هورمونی ممکن است منجر به چرب شدن بیش از حد پوست سر شود.

11. ریزش مو و طاسی با روغن کنجد

چربی اضافی منافذ پوست سر را مسدود کرده و در نتیجه، ریشه موها سست شده و فرد شاهد ریزش مو خواهد بود. در موارد شدید، این وضعیت حتی می تواند به طاسی منجر شود.

عوارض روغن کنجد برای دوران بارداری

دوران بارداری دوره ای حساس است و تغذیه در این زمان اهمیت دوچندانی پیدا می کند. یکی از جدی ترین مضرات استفاده از روغن کنجد برای آشپزی به ویژه در مصرف زیاد، مربوط به دوران بارداری است.

12. ایجاد انقباضات رحمی در بارداری

روغن کنجد طبع بسیار گرمی دارد و مصرف آن، خصوصا در سه ماهه اول بارداری، ممکن است خطر ساکروموتور (انقباضات رحمی) را افزایش داده و به سقط جنین منجر شود. این روغن همچنین می تواند القا کننده هورمونی باشد.

خطرات مصرف زیاد روغن کنجد برای بدن

مصرف بیش از حد روغن روغن کنجد در برنامه غذایی، می تواند باعث بروز موارد زیر شود.

13. تاثیر منفی بر کلسترول و سلامت قلب و عروق

تعادل چربی ها در بدن برای سلامت قلب ضروری است. اگرچه روغن کنجد حاوی چربی های غیراشباع است، مصرف بیش از اندازه آن می تواند سطح کلسترول بد خون (LDL) را افزایش دهد. بالا بودن سطح LDL، سلامت قلب را تهدید کرده و فرد را در معرض بیماری های قلبی-عروقی، فشار خون بالا و حتی سکته مغزی قرار می دهد.

14. چاقی کودکان؛ از مضرات روغن کنجد

کودکان نیز از عوارض مصرف بی رویه روغن کنجد در امان نیستند. برخی والدین با هدف تقویت رشد و سلامت فرزندان، روغن کنجد را در رژیم غذایی آن ها می گنجانند. اما مصرف بیش از حد این ماده برای کودکان نیز می تواند زیان آور باشد و سبب چاقی، افزایش خطر بیماری های قلبی-عروقی در سنین پایین تر، و احتمال ابتلا به کبد چرب یا مشکلات گوارشی شود.

15. تداخل با داروهای خاص

روغن کنجد فواید بسیاری برای بدن دارد؛ ولی افرادی که از داروهای خاص استفاده می کنند باید توجه کنند مصرف بی رویه این روغن ممکن است برایشان مضر باشد.

به نقل از webmd.com:

Sesame oil may improve your blood pressure and blood sugar levels. But if you’re on medications for high blood pressure or diabetes, it may cause your blood pressure or blood sugar to drop too low. You should speak with your doctor before adding sesame oil to your diet.

روغن کنجد ممکن است فشار خون و سطح قند خون شما را بهبود بخشد. اما اگر داروهای فشار خون بالا یا دیابت مصرف می‌کنید، ممکن است باعث افت بیش از حد فشار خون یا قند خون شما شود. قبل از افزودن روغن کنجد به رژیم غذایی خود، باید با پزشک خود صحبت کنید.

عوارض استفاده از روغن ارده کنجد و روغن پرس سرد

در صورتی که به استفاده از روغن های طبیعی مانند روغن ارده کنجد، روغن کنجد پرس سرد عادت دارید، باید درباره تفاوت ها و شباهت های انواع روغن کنجد نیز آگاهی داشته باشید.

مضرات روغن ارده کنجد

این روغن از کنجد بو داده (تفت داده شده) و سپس آسیاب شده (ارده) به دست می آید. طبع آن گرم و تر است. مضرات روغن ارده کنجد در صورت زیاده روی، مشابه روغن کنجد معمولی است و شامل چاقی (به دلیل کالری بالا، خصوصا در افراد کم تحرک)، اختلال در هضم غذا (در افراد سردمزاج در صورت مصرف بی رویه) و گرفتگی عروق می شود. برخی افراد ممکن است به آن آلرژی پوستی نشان دهند.

مضرات روغن کنجد تصفیه نشده

روغن کنجد تصفیه نشده درجه یک معمولا به شیوه پرس سرد روغن گیری می شود. روش روغن گیری (استخراج مکانیکی بدون حرارت بالا) به حفظ مواد مغذی روغن کمک می کند. با این حال، عوارض روغن کنجد پرس سرد نیز در صورت مصرف بیش از حد، همانند سایر انواع روغن کنجد خواهد بود.

نکته قابل توجه در مورد روغن کنجد پرس سرد تصفیه نشده، پایین بودن نقطه دود آن است که آن را برای سرخ کردن های عمیق و طولانی نامطلوب می کند و در این صورت می تواند ترکیبات مضری تولید کند. این یکی از مضرات روغن کنجد پرس سرد است که باید به آن توجه کرد. به جای آن می توانید از روغن کنجد سرخ کردنی بدون نگرانی استفاده کنید.

خطر روغن کنجد تقلبی و فاسد برای بدن

علاوه بر مضرات ناشی از مصرف بیش از حد روغن کنجد خالص، باید به خطر روغن های تقلبی یا فاسد نیز توجه داشت. روغن کنجدی که با روش های غیراصولی، تحت فشار و دمای بالا تولید شده یا با روغن های دیگر مخلوط شده باشد، نه تنها خواص مفیدی ندارد، بلکه می تواند برای سلامتی بسیار خطرناک باشد و حتی منجر به بروز بیماری های جدی شود.

روغن کنجد فاسد شده (که معمولا به جای کپک زدن، طعم ترش و نامطبوعی پیدا می کند) نیز می تواند سبب مشکلات قلبی و پیری زودرس شود. تشخیص روغن اصل از تقلبی (توجه به بو، رنگ، قیمت و خرید از مراکز معتبر) اهمیت زیادی دارد.

هشدار مهم در مورد روغن کنجد

اگر می خواهید روغن کنجد را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، حتما نکات زیر را بررسی نمایید.

• روغن کنجد نقطه دود نسبتا پایینی دارد و استفاده از آن برای مصارف سرخ کردنی مناسب نیست.
• اگر به دنبال اثرات درمانی روغن کنجد هستید، حتما محصول را از برندی معتبر تهیه کنید.
• روغن کنجد برای افرادی که به کنجد حساسیت دارند مناسب نیست.
• مصرف بیش از حد روغن کنجد به صورت خوراکی یا موضعی، اثرات منفی خواهد داشت.

در آخر؛ مضرات مصرف روغن کنجد چیست؟

یکی از مهمترین مضرات روغن کنجد، بروز مشکلات گوارشی و تشدید دیورتیکولیت است که در افراد خاص یا بر اثر استفاده بیش از حد از بین روغن رخ می دهد. واکنش های آلرژیک، از حساسیت های پوستی تا شوک آنافیلاکسی، برهم خوردن تعادل هورمونی منجر به ریزش مو، و افزایش کلسترول بد خون که سلامت قلب را به خطر می اندازد، از دیگر عوارض قابل توجه هستند. شما می توانید با مراجعه به وبسایت بروج روغن کنجد محصولات غذایی اصل و ارگانیک بخرید و از مضرات روغن کنجدهای تقلبی در امان بمانید.

سوالات متداول عوارض خوردن روغن کنجد

آیا مصرف روزانه روغن کنجد مضر است؟

مصرف روزانه مقادیر کم و متعادل روغن کنجد برای بیشتر افراد سالم مشکلی ایجاد نمی کند و حتی می تواند مفید باشد. اما زیاده روی در مصرف روزانه می تواند به بروز عوارضی مانند افزایش وزن، مشکلات کبدی و گوارشی منجر شود. میزان مطلوب مصرف به سن، وضعیت سلامتی و سطح فعالیت فرد بستگی دارد.

کدام نوع روغن کنجد برای سرخ کردن بهتر است و کدام مضرتر؟

روغن کنجد تصفیه شده نقطه دود بالاتری دارد و برای سرخ کردن های سطحی می تواند استفاده شود. اما روغن کنجد پرس سرد تصفیه نشده (بکر) نقطه دود پایین تری دارد و برای سرخ کردن طولانی یا عمیق توصیه نمی شود، زیرا حرارت زیاد می تواند ترکیبات مفید آن را از بین برده و مواد مضری تولید کند.

آیا روغن کنجد برای افراد دیابتی ضرر دارد؟

مصرف متعادل روغن کنجد می تواند برای افراد دیابتی مفید باشد، زیرا به تنظیم قند خون کمک می کند. اما به دلیل کالری بالا، مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به افزایش وزن شود که برای کنترل دیابت نامطلوب است.

مهمترین عوارض روغن کنجد برای کبد چیست؟

مهمترین عارضه مصرف بیش از اندازه روغن کنجد برای کبد، افزایش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب است. تجمع چربی در سلول های کبدی می تواند عملکرد این عضو مهم را مختل کند. بنابراین، توجه به مضرات روغن کنجد برای کبد و مصرف متعادل آن برای حفظ سلامت کبد اهمیت دارد.

آیا روغن کنجد تصفیه نشده ضرر دارد؟

روغن کنجد اصل و تصفیه نشده هیچ ضرری برای بدن ندارد و بالعکس، ارزش غذایی بالاتری نسبت به روغن های تصفیه شده دارد.