خواص روغن کلزا برای لاغری چیست؟ بررسی 8 خاصیت بی نظیر

اضافه وزن یک مشکل و معضل است که می تواند سلامت انسان را به خطر اندازد. افراد چاق با مشکلات متعددی از جمله بیماری های قلبی عروقی، دیابت، فشار خون بالا، مشکلات تنفسی و … روبرو هستند و به همین دلیل تلاش می کنند تا با رژیم غذایی، ورزش و روش های صحیح دیگر وزن خود را کم کنند. در کنار روش های کاهش وزن، انتخاب یک روغن خوراکی سالم، نقش بسیار مهمی در حفظ سلامتی دارد و می تواند بسیار تاثیرگذار باشد. روغن های کنجد و کلزا بیشترین میزان مصرف را دارند. گاهی به علت قیمت بالای روغن کنجد و دلایل منع مصرف آن، روغن کلزا طرفدار بیشتری دارد، زیرا خواص روغن کلزا برای لاغری مانند کنجد بی نظیر است. اما سوال اصلی این است که روغن کلزا بهتر است یا کنجد؟

روغن کلزا و فواید آن

روغن گیاهی کلزا، از دانه های آن گیاه که بین 25 تا 55 درصد روغن دارند پس از فرایندی بخصوص، استخراج می شود. این محصول نسبت به سایر روغن های گیاهی مانند زیتون و آفتابگردان، کلسترول و چربی اشباع شده کمتری دارد؛ به همین دلیل از نظر تغذیه ای، کیفیت بالاتری داشته و برای سلامتی قلب مفید تر است.

بررسی خواص روغن کلزا برای لاغری

روغن کلزا یکی از محبوب ترین انواع OIL است که به دلیل کیفیت بالا و قیمت مناسب، طرفداران بسیاری پیدا کرده است. از اصلی ترین فواید این روغن گیاهی مفید می توان به 8 مورد زیر اشاره کرد.

-ویتامین E

-کاهش چربی شکمی

-نقطه دود بالا

-حاوی فیتواسترول

-اسیدهای چرب ضروری

-کلسترول بسیار پایین

-مقادیر فراوانی آنتی اکسیدان

-کالری کم

حاوی فیتواسترول

از خواص روغن کلزا برای لاغری، می توان به ترکیباتی مانند فیتواسترول ها در آن اشاره کرد، که مواد گیاهی شبیه به کلسترول هستند. آنها خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان و سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) را در خون شما کاهش می دهند و همچنین باعث تقویت سیستم بدنی می شوند.

کاهش چربی شکمی

از دیگر فواید مصرف روغن کلزا می توان به کاهش چربی شکمی و خطر ابتلا به سندروم متابولیک اشاره کرد. این ویژگی مناسب خانم های بارداری است که به دلیل عدم رعایت رژیم غذایی مناسب دچار اضافه وزن و چربی های شکمی می شوند. همچنین این روغن سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع چندگانه، به ویژه اسید چرب امگا 3 است که برای سلامتی قلب و متابولیسم بدن مفید هستند.

اسیدهای چرب ضروری

روغن کلزا حاوی دو نوع اسید چرب ضروری است که بدن انسان نمی تواند آنها را تولید کند و باید توسط مواد غذایی جذب شوند. اسید چرب امگا 3 (آلفا-لینولنیک اسید) و اسید چرب امگا 6 (اسید لینولئیک) این دو نوع ماده ضروری هستند. آنها در گروه چربی های غیر اشباع قرار دارند و از بدن انسان در برابر حملات قلبی و مغزی محافظت می کنند.

کلسترول بسیار پایین

روغن کلزا به طور طبیعی کلسترول بسیار پایینی دارد. در واقع یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن کلزا فقط 1.5 میلی گرم کلسترول دارد که کمتر از 5 درصد است. از مزایای کلسترول پایین می توان به سلامت قلب و کاهش خطر بیماری های قلبی اشاره کرد.

کالری کم

روغن کلزا، حاوی 124 کالری در هر قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) است. اگر به دنبال کاهش وزن هستید، ممکن است بخواهید مصرف کلی کالری خود را کاهش دهید و یا انتخاب های کم کالری تر را در نظر بگیرید. روغن کلزا کالری نسبتاً پایینی دارد و به دلیل داشتن چربی های غیراشباع چندگانه، آنتی اکسیدان ها و چربی های غیراشباع تک، فواید زیادی در سلامتی دارد.

ویتامین E

روغن کلزا به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد ویتامین E، یک انتخاب عالی برای پخت و پز و مصرف خوراکی می باشد. ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که فواید سلامتی زیادی مانند سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب را برای بدن دارد. یک قاشق غذاخوری روغن کلزا تقریباً 10 میلی گرم ویتامین E یا حدود 67 درصد از نیاز روزانه شما را تامین می کند.

نقطه دود بالا

به دمایی که در آن روغن شروع به دود کردن و تجزیه شدن می کند، نقطه دود می گویند. بالا بودن مقدار این خاصیت، تضمین می کند که خواص مواد غذایی در حین پخت، حفظ می شود. نقطه دود روغن کلزا حدود 230 درجه سانتی گراد است که آن را به گزینه ای مناسب برای پخت و پز با حرارت بالا مانند سرخ کردن، کباب کردن و تفت دادن تبدیل می کند.

مقادیر فراوانی آنتی اکسیدان

روغن کلزا به دلیل داشتن سطوح بالای اسید چرب و ویتامین E، منبع عالی آنتی اکسیدان به شمار می رود. این روغن را در برنامه غذایی خود قرار دهید و از خواص بی نظیر آن در افزایش سلامت و لاغری استفاده کنید.

جدول ارزش غذایی روغن کلزا

هر 100 گرم روغن کلزا دارای ارزش های تغذیه ای به شرح جدول زیر است.

نکاتی مهم در خرید روغن کلزا

روغن کلزا به دلیل داشتن فواید سلامتی متعددی از جمله چربی های غیر اشباع مفید، ویتامین E و آنتی اکسیدان ها به یک انتخاب محبوب تبدیل شده است. با این حال، مانند هر ماده غذایی، نکاتی وجود دارد که باید قبل از استفاده از آن در نظر بگیرید.

1. برخی روغن های کلزا از دانه های اصلاح شده ژنتیکی (GMO) تولید می شوند. اصلاح ژنتیکی می تواند به افزایش تولید و در دسترس بودن روغن کمک کند.
2. تحقیقات علمی تا به امروز نشان نداده اند که روغن های کلزا GMO برای انسان مضر هستند. با این وجود، اگر این موضوع برای شما اهمیت دارد، می توانید روغن های کلزا با برچسب “غیر GMO” را انتخاب کنید.
3. اکثر روغن های پخت و پز از جمله روغن کلزا، تحت فرآوری های مختلفی قرار می گیرند. این فرآیندها ناخالصی ها را از بین می برند و روغن را برای استفاده آماده می کنند. با این حال، می توانند معایبی مانند کاهش مواد مغذی و افزایش چربی های امگا 6 هم داشته باشند.

جمع بندی؛ روغن کلزا و بررسی خاصیت های آن

روغن گیاهی کلزا، از دانه های آن گیاه که بین 25 تا 55 درصد روغن دارند پس از فرایندهایی مانند اصلاح ژنتیکی استخراج می شوند. در طی این مراحل ناخالصی های این روغن از بین می روند و برای مصرف، آماده می شود. از فواید این مایع غذایی ارزشمند می توان به مواردی مانند دارا بودن ویتامین E، نقطه دود بالا، اسیدهای چرب ضروری، کلسترول بسیار پایین و … اشاره کرد. همچنین از خواص روغن کلزا برای لاغری می توان به وجود ترکیباتی مانند فیتواسترول ها در آن را نام برد. روغن کلزا کالری نسبتا پایینی دارد و به دلیل دارا بودن چربی های غیراشباع فواید زیادی در سلامتی دارد.