تماس با ما
تجربه ثابت کرده استفاده از مواد غذایی مخصوصاً روغن سالم است که تندرستی انسان ها را تضمین می نماید. به بیانی دیگر سومین عنصر مهم غذای انسانی بعد از کربوهیدرات و پروتئین ها، روغن های خوراکی و چربی ها هستند که نقش مهمی در تأمین سلامت و زندگی انسان دارند. این گروه علاوه بر تأمین انرژی سبب جذب ویتامین های محلول در چربی می شوند. در میان روغن های خوراکی سالم، عده ای سراغ روغن کنجد می روند و عده ای به دلیل قیمت روغن کنجد طبیعی که گران تر است، روغن کلزا را انتخاب می کنند؛ اما به راستی روغن کلزا بهتر است یا کنجد؟ پاسخ به این سوال را در ادامه دریافت خواهید کرد.
روغن کلزا چیست؟
آیا برای شما سوال است که روغن کلزا چیست؟ روغن کلزا یکی از روغن‌های گیاهی محبوب و پرکاربرد در آشپزی و صنایع غذایی است. این روغن از دانه‌های گیاهی کلزا استخراج می‌شود و به دلیل خواص تغذیه‌ای بالا و کاربردهای متنوع، جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی بسیاری از افراد پیدا کرده است.
مزایا و معایب روغن کلزا و کنجد
در میان روغن‌های گیاهی، روغن کنجد و روغن کلزا بیشترین میزان مصرف را دارند. برای انتخاب بهترین گزینه، مقایسه‌ی مزایا و معایب هر دو ضروری است. روغن کلزا به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا 3 و 6، نقش مهمی در کاهش کلسترول بد و افزایش متابولیسم دارد که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.از مهم ترین و پر طرفدارترین خواص، خواص روغن کلزا برای لاغری است. برای آگاهی کامل از انتخاب مناسب، مقایسه‌ی دقیق مزایا و معایب روغن کنجد و کلزا ضروری است.
| روغن کنجد | روغن کلزا | |
| مزایا | روغن کنجد برای لاغری شکم
کمک به سلامت چشم |
تقویت رشد مو و جلوگیری از ریزش آن آبرسانی مناسب به پوست و جلوگیری از چروک شدن دارای اسیدهای چربی که در بدن انسان تولید نمی شوند اما برای سلامتی ضروری هستند |
| معایب |
استفاده بیش از اندازه به دلیل کمبود ارزش های غذایی این روغن می تواند مضراتی برای شما به دنبال داشته باشد از جمله: >افزایش خطر التهاب روده چربی کبد سستی معده واکنش های آلرژیک و… |
اصلاح ژنتیکی دانه های کانولا که می تواند آثار مخربی از جمله بیماری های قلب و عروقی، کبدی، ورود چربی های مضر به بدن و… را به دنبال داشته باشد. |
روغن کلزا یا کانولا (Brassica)
روغن کلزا یا روغن کانولا مهم ترین دانه روغنی در اروپا به شمار می رود. این روغن حاوی دو نوع اسید چرب است که در بدن انسان تولید نمی شوند. اولین آن اسید آلفا لینولنیک است. این اسید چرب از بدن در مقابل حملات قلبی حفاظت نموده و موجب کاهش کلسترول بد بدن می شود. مورد دوم، اسید لینولئیک یا به عبارتی امگا ۶ است. اسید لینولئیک برای مغز مفید بوده و در رشد نوزادان و کودکان نقش پر رنگی را ایفا می کند. علاوه بر دو اسید ذکر شده در بالا، روغن کلزا ویتامین E نیز دارد و به همین دلیل برای پوست و مو نیز مفید خواهد بود
سرخ کردنی بدون پالم بروج – 3000 میلی لیتر
قیمت اصلی 167,300 تومان بود.163,954 تومانقیمت فعلی 163,954 تومان است.
تنها نکته منفی که می توان برای روغن کلزا معرفی کرد، این است که امروزه بیشتر دانه های کانولا دست کاری ژنتیکی شده اند. این امر می تواند آثار مخربی بر سلامتی انسان ها داشته باشد. همچنین پوست کندن دانه های کلزا قبل از جداسازی روغن، سبب حذف فیبرهای اصلی و گروهی از پیگمان ها می شود که ارزش غذایی آن ها را کاهش می دهد.
روغن کنجد
روغن کنجد حاوی خاصیت آنتی اکسیدانی، هیپوکلسترولمیک، ضدسرطان، تنظیم کننده ساختار ایمنی بدن و املاح معدنی مثل منیزیم، مس، آهن و کلسیم است. این روغن به عنوان ملکه روغن ها شناخته می شود و این به علت کم بودن چربی غیراشباع روغن کنجد و پایداری آن است. کشورهای هند و چین مهم ترین تولیدکنندگان دانه کنجد در آسیا هستند.
از مزیت های مهمی که روغن کنجد دارد، تاثیر آن برای لاغری شکم است. به عبارتی از خواص روغن کنجد برای لاغری علاوه بر دیگر خواص آن می توانید بهره ببرید. تاثیر روغن کنجد برای لاغری شکم به دلیل تثبیت متابولیسم توسط این روغن است. در واقع روغن کنجد هورمون ها را به تعادل می رساند و عضلات را تقویت می کند. همچنین این روغن حاوی ماده خاصی به نام سمازول است. ماده سمازول باعث می شود رسوبات چربی غیر قابل رسوب سریع تر تجزیه شوند. نتیجه این امر سرعت بخشیدن به روند کاهش وزن است.
ایرادی که به روغن کنجد در مقابل روغن کلزا می گیرند، در مسئله ارزش غذایی این روغن است. به نسبت روغن کلزا باید گفت که روغن کنجد خاصیت غذایی کمتری دارد و از نظر تغذیه ای ضعیف تر از کلزا عمل می کند. از طرف دیگر مصرف بیش از حد این روغن مضرات زیادی را می تواند به دنبال داشته باشد که لازم است حتما طبق نظر پزشک آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
روغن کنجد یک لیتری تصفیه شده بدون بو
قیمت اصلی 590,000 تومان بود.413,000 تومانقیمت فعلی 413,000 تومان است.
روغن کنجد تصفیه شده 1800 میلی لیتر بدون بو – بروج
قیمت اصلی 1,047,000 تومان بود.732,900 تومانقیمت فعلی 732,900 تومان است.بلاخره روغن کلزا بهتر است یا کنجد؟
اکنون که با مزایا و معایب روغن کنجد و کلزا آشنا شدید، می توانید تصمیم بگیرید که بالاخره روغن کنجد بهتر است یا کلزا؟ باید بدانید که هر دو روغن خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. این خاصیت سبب می شود فعالیت رادیکال های آزاد در بدن مهار شود. از طرفی روغن کنجد و کلزا با دارابودن ویتامین E و K باعث شادابی و طراوت پوست می شوند و به گونه ای از علایم پیری مثل چین وچروک جلوگیری می کنند. با این وجود اختلاف اصلی این دو روغن در چیز دیگری است.
روغن کنجد نسبت به روغن کلزا دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بالاتری است. در مقابل روغن کلزا به سبب مقدار بالای اسید چرب تک غیراشباع، پلی فنل ها، فیتواسترول ها و توکوفرول ها ارزش تغذیه ای بالایی نسبت به روغن کنجد دارد. از نظر قیمت نیز باید گفت که قیمت روغن کنجد طبیعی بالاتر و گران تر از روغن کلزا است. با این توضیحات نمی توان پاسخی قطعی برای پرسش روغن کلزا بهتر است یا کنجد ارائه داد؛ اما به طور کلی اینطور نتیجه گرفته می شود:
استفاده از روغن کنجد و روغن کلزا معمولا به صورت ترکیبی پیشنهاد می شود اما مهم ترین گام خرید این روغن ها به صورت طبیعی و اصل است. در واقع هر کدام از این روغن ها را اگر به صورت اصل خریداری کنید، قطعا فواید بالاتری نسبت به مضراتشان خواهند داشت. از طرفی با توجه به اینکه دانه های کانولا دستکاری ژنتیکی شده اند، توصیه می شود جایگزین بهتری را در نظر داشته باشید. ضمن اینکه نظر پزشک نیز در انتخاب نوع روغن ارجحیت دارد.
خرید انواع روغن های سالم از بروج
فروشگاه روغن بروج به عنوان ارائه دهنده انواع روغن های خوراکی به صورت اصل و سالم برای شما این امکان را فراهم کرده است تا بدون نگرانی و دغدغه، خرید روغن اصل و طبیعی را به صورت اینترنتی انجام دهید. شما می توانید هم اکنون سفارش خرید روغن کلزا یا کنجد را در این سایت ثبت نموده و محصول موردنظرتان را درب منزل تحویل بگیرید. تمامی محصولات بروج تضمین کیفیت و قیمت دارند؛ پس در ثبت سفارش تردید نکنید!
جمع بندی؛ خواص روغن کنجد برای لاغری شکم از یک طرف و وجود اسیدهای چرب مورد نیاز بدن در روغن کلزا از یک طرف دیگر، این دو روغن را مورد توجه قرار داده اند. در این میان هر کدام از این روغن ها معایبی نیز دارند؛ در نتیجه این سوال مطرح می شود که روغن کلزا بهتـر است یا کنجد؟ پاسخ این سوال را با توضیح کامل مزایا و معایب هر کدام از این روغن ها، در این مقاله ارائه کردیم. چنانچه تجربه استفاده از روغن کنجد یا کلزا را داشته اید، حتما در بخش نظرات آن را با ما به اشتراک بگذارید.
