روغن ارده کنجد چیست؟ خواص جادویی ارده کنجد

اگر شما هم به سلامت خود اهمیت می دهید، خرید روغن کنجد سرخ کردنی و ارده کنجد اولین قدم برای تندرستی شماست. اما تفاوت روغن کنجد و روغن ارده کنجد چیست؟
روغن ارده کنجد با روشی پیچیده تر و پر هزینه تر تولید می شود که باعث افزایش خواص آن نظیر کمک به لاغری، سلامت دندان ها، جلوگیری از سکته قلبی، بیماری های تنفسی و… می شود. همچنین روغن ارده نسبت به روغن کنجد دارای رنگی تیره تر و نقطه دودی بالاتر است که آن را برای پخت و پز در دمای زیاد، مناسب می کند.

تفاوت روغن ارده کنجد و روغن کنجد

احتمالا شما هم نام روغن کنجد را در مغازه های مختلف دیده باشید و فکر کنید روغن ارده کنجد همان روغن کنجد باشد، اما باید گفت این چنین نیست. این دو Oil با تفاوت در نحوه روغن گیری، دارای ویژگی و خواص مختلفی نیز هستند. Sesame Oil را با فشار و در دمایی کمتر از 40 درجه ایجاد می کنند در حالی که برای تهیه روغن ارده کنجد، ابتدا کنجد را 8 ساعت خیس می کنند و بعد با دمایی نزدیک 300 درجه تفت می دهند. بعد از طی این مراحل ماده ای خمیری به نام ارده تشکیل می شود و از آن روغنش را می گیرند.

هر دو این روغن ها، خواص بی نظیر کنجد را دارند اما در روغن ارده یا Tahini Oil، چون کنجدها پوست گرفته می شوند، از نظر بهداشتی تمیزتر هستند، همچنین به دلیل بو دادن، مزه خامی کنجد گرفته شده و طعمی دلنشین به سالاد و غذاها می دهد. روغن کنجد رنگی روشن تر و نقطه دودی پایین تر دارد و برای پخت و پزهای پرحرارت مناسب نیست.

چگونگی استفاده از روغن ارده کنجد

اگر از کنجد خوشتان می آید، روغن ارده کنجد نیز به دلیل داشتن مزه کنجد بو داده بسیار برای شما دلنشین خواهد بود. شما می توانید از آن در موارد زیر استفاده کنید:

• پخت انواع غذاها
• اضافه کردن در خمیر نان یا شیرینی
• سالاد
• قرقره کردن مقداری از آن برای سلامت دهان و دندان ها
• مرهمی برای ماساژ و زخم ها
• غذاهای سرخ کردنی

خواص روغن ارده کنجد چیست؟

حال که متوجه شدید روغن ارده کنجد چیست، نیاز با خواص بی نظیر آن نیز آشنا شوید تا بفهمید چرا در مراجع علمی و طب سنتی، به استفاده از آن تاکید زیادی شده است.

1. جلوگیری از سرطان

روغن کنجد به دلیل منیزیوم و آنتی اکسیدان های زیادی که دارد، در جلوگیری و یا حتی درمان سرطان های مختلف به خصوص روده، نقش به سزایی می گذارد.

2. کمک به معده

یکی از رایج ترین بیماری ها در ایران، رفلاکس معده یا برگشت اسید معده به مری است که هنوز درمان قطعی برای آن پیدا نشده است. تحقیقات ثابت کرده که استفاده مرتب از روغن کنجد به بهبود این بیماری کمک می کند و آن را کاهش می دهد.

3. جلوگیری از سکته قلبی

شاید برای سوال باشد ارتباط سکته قلبی با روغن ارده کنجد چیست؟ در پاسخ به این سوال باید گفت، چربی ها در دو نوع مفید و مضر موجود می باشند که چربی های غیر مفید باعث بسته شدن رگ های خونی و سکته قلبی می شوند. Tahini Oil روغنی مناسب و سرشار از چربی های غیر اشباع است که به کنترل کلسترول بدن کمک می کند.

4. درمان یبوست

یبوست بیماری است که همه ما حداقل یک بار به آن گرفتار شده ایم. روغن ارده کنجد در روده مانند یک ملین عمل می کند و باعث رفع یبوست می شود.

5. تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از ضعف

روغن کنجد به دلیل داشتن مواد مغذی مختلف مانند زینک، علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری ها، انرژی مورد نیاز ورزشکاران یا افراد با کار سنگین را تامین می کند. همچنین استفاده از آن برای روزه داران در سحر، برای سیر نگه داشتن آنها در طول روز بسیار توصیه می شود.

6. روغن ارده کنجد و دیابت

روغن ارده، به دلیل داشتن منیزیوم، برای بیماران دیابتی بسیار مفید بوده و اثر بخشی داروی اصلی آنها، یعنی گلی بن کلامید را افزایش می دهد.

7. تاثیر روغن ارده بر روی لاغری

افرادی که به دنبال لاغری هستند، در استفاده از غذاهای سرخ کردنی و روغن ها، دارای محدودیت هستند. اما به کار بردن روغن ارده کنجد بسیار توصیه می شود؛ زیرا به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان، علاوه بر حفظ سلامت و تامین نیاز بدن ، سوخت و ساز را افزایش داده و به فرد احساس سیری می دهد.

8. بهبود بیماری های تنفسی

امروزه به دلیل آلودگی هوا، بیماری های تنفسی مانند آسم و تنگی گلو بسیار رایج شده اند. روغن ارده به دلیل داشتن منیزیوم، مجاری تنفسی را باز کرده و از بروز بیماری ها تا حد زیادی جلوگیری می کند.

9. تقویت اسکلت بدن و مفاصل

کلسیم موجود در کنجد حتی از شیر هم بیشتر است، به همین دلیل در طب سنتی استفاده از کنجد برای تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی آنها بسیار توصیه می شود. همچنین به دلیل وجود روی و مس در این روغن، برای درد های مفصلی و موضعی مانند آبی روی آتش عمل می کند.

10. خواص روغن ارده کنجد برای پوست

امروزه کمتر کسی هست که از تاثیر Tahini Oil بر روی پوست آگاه نباشد. این محصول به دلیل داشتن مواد مغذی متفاوت مانند ویتامین E، آنتی اکسیدان ها، منیزیوم و… تاثیرات مثبت زیادی را برای پوست به همراه دارد:

• کاهش سرعت روند پیری پوست
• بهبود بیماری های حاصل از قارچ و باکتری
• بهبود جای اسکار
• افزایش انعطاف پوست
• بهبود خشکی
• جلوگیری از کک و مک
• افزایشش درخشش پوست

11. کمک به موها

روغن ارده با داشتن فسفر، ویتامین E ،B، منیزیوم، کلسیم و چربی های غیر اشباع به رشد، درمان شپش و شوره، تیره شدن و درخشش موها کمک می کند.

نتیجه نهایی

اگر شما هم از دسته افرادی هستید که به سلامت خود اهمیت می دهید احتمالا نام روغن ارده را شنیده باشید، اما روغن ارده کنجد چیست؟ Tahini Oil که از شست و شو و بو دادن کنجد در دمای زیاد بدست می آید، مزه خامی خود را از دست داده و با حفظ عطر و خواص کنجد، بهترین گزینه برای استفاده در سالاد و آشپزی است. از فواید بی نظیر این روغن می توان کمک به سلامت قلب، لاغری، پوست و مو، مشکلات تنفسی و گوارشی، جلوگیری از سرطان و… اشاره کرد. مجموعه بروج با بیش از ده سال سابقه کار، در تلاش است تا با تهیه بهترین روغن های گیاهی به شما در حفظ سلامتیان کمک کند.

 سوالات متداول

مهم ترین خواص روغن ارده کنجد چیست؟

این روغن به سلامت قلب، درمان دیابت، جلوگیری از پوکی استخوان، حفظ سلامت پوست و مو، بهبود دستگاه تنفسی و گوارشی و… کمک می کند.

آیا روغن ارده کنجد بو می دهد؟

بله نمونه اصل این روغن، باید دارای عطری ملایم و دلنشین از کنجد باشد.